Smoky-Lasagne vom Pelletgrill

Smoky-Lasagne vom Pelletgrill - Eine köstliche Neuerfindung des Klassikers

Ergibt: 6-8 Portionen Zubereitungszeit: 2 Stunden Grillzeit: 45-60 Minuten

Lasagne ist ein italienischer Klassiker, der auf dem Pelletgrill eine ganz neue Dimension des Geschmacks erreicht. Die Raucharomen verleihen diesem Gericht eine einzigartige Note. Hier ist ein Rezept für eine leckere Pelletgrill-Lasagne:

Zutaten:

Für die Lasagne:

• 9 Lasagne-Nudelblätter (ungekocht)
• 450g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 700ml passierte Tomaten
• 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500g Ricotta-Käse
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Für die Béchamelsauce:

• 4 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Milch
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
  
  

Zubereitung:

1. Den Pelletgrill auf 180°C vorheizen und für indirekte Hitze vorbereiten. Verwende Räucherholz deiner Wahl (zum Beispiel Kirsche für leichteres Raucharoma oder Hickory für einen rauchigen Geschmack)

2. In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Das überschüssige Fett abgießen. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie bis sie weich sind. Füge die passierten Tomaten, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, dann beiseite stellen.

3. In einem separaten Topf die Butter für die Béchamelsauce schmelzen. Das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze anrösten, bis es leicht goldbraun ist. Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Beiseite stellen.

4. In einer hitzebeständigen Form, die auf den Grill passt, eine dünne Schicht der Fleischsoße verteilen. Dann eine Schicht Lasagne-Nudelblätter darüber legen, gefolgt von einer Schicht Ricotta-Käse und Mozzarella-Käse.

5. Wiederhole diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stelle sicher, dass du mit einer Schicht Mozzarella und einer großzügigen Portion Parmesan abschließt.

6. Die Lasagne auf den vorbereiteten Pelletgrillrost stellen, der für indirekte Hitze eingerichtet ist. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und grille sie etwa 45-60 Minuten, bis die Nudeln gar und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

7. Die gegrillte Lasagne vorsichtig vom Grill nehmen und vor dem Servieren für einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
   
   

Diese rauchige Pelletgrill-Lasagne ist ein wahrer Genuss und bringt das traditionelle Lasagne-Erlebnis auf die nächste Stufe. Die Mischung aus saftigem Fleisch, cremiger Béchamelsauce und dem Raucharoma des Pelletgrills macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. Serviere es als Hauptgericht für die ganze Familie und genieße den einzigartigen Geschmack der Pelletgrill-Lasagne. Guten Appetit!